Nuevas fuentes de bioactivos: Péptidos de fuentes vegetales no convencionales
Dra. Leticia Xochitl López Martínez IBQ. Manuel Adrian Picos Salas Dr J. Basilio Heredia Lab. Nutracéuticos y Funcionales CONACyT- CIAD Unidad Culiacán La búsqueda de nuevas fuentes de proteínas y péptidos bioactivos que no compitan con los que ahora están disponibles es de suma importancia, en este contexto la identificación