MISIÓN : Somos un centro de reflexión crítica que genera conocimiento, innova, transfiere tecnología y forma recursos humanos especializados en alimentos, nutrición, salud pública, desarrollo regional y recursos naturales, vinculado con la sociedad. VISIÓN : Ser una institución de liderazgo internacional con equilibrio entre sus actividades de
Reunión de trabajo para aumentar la competitiva de mango sinaloense. El pasado 8 de marzo en las oficinas de CODESIN zona sur en Mazatlán, Sinaloa, se llevó a cabo una reunión de trabajo donde los investigadores, Dr. Tomás Osuna Enciso (CIAD-Culiacán), Dra. María Hilda Pérez
Dra. Leticia Xochitl López Martínez Lab. Nutracéuticos y Funcionales CONACyT- CIAD Unidad Culiacán La industrialización global y el aumento de la demanda de productos pecuarios necesarios para consumo humano han aumentado considerablemente, la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas que no compiten con los que ahora están disponibles
Dr. Miguel Angel Angulo Escalante Dr. Manuel Alejandro Vargas Ortiz Laboratorio de Biorecursos Las aflatoxinas son las sustancias más asociadas a la inducción de cáncer del hígado y cervico-uterino por el consumo de alimentos contaminados. Las aflatoxinas son toxinas producidas por hongos presentes en cultivos agrícolas como el maíz,
Manuel Alonzo Báez Sañudo, Jaime Villa Bojórquez, Benigno Valdez Torres, Pedro Bastidas Bastidas, Miguel Angulo Escalante manuel.baez@ciad.edu.mx Una práctica utilizada en todos los países donde se producen frutas y hortalizas es la aplicación a gran escala de productos fitosanitarios (plaguicidas), que intentan controlar o minimizar los daños
El pasado 14 de Febrero los investigadores Dr. Michael Proctor (vicepresidente de iniciativas globales) y la Dra. Nadia Álvarez Mexica (Directora del programa de iniciativas de colaboración Latinoamérica –EEUU) de la Universidad de Arizona, acompañados por el M.E. Miguel Navarrete (Coordinador de proyectos especiales del
M.N.I Libia Limón Castro Vinculación;CIAD-Culiacán El pasado viernes 20 de enero estuvo presente, en las Instalaciones de CIAD Culiacán, el Diputado Jesús Alfonso Ibarra Ramos, actual presidente de la Comisión permanente de Ciencia y Tecnología en el Congreso del Estado de Sinaloa. El objetivo de dicha visita se
M.C. Nayely Leyva López Dr. José Basilio Heredia Laboratorio Alimentos Funcionales y Nutracéuticos Orégano es el nombre común que se utiliza para definir un aroma y sabor característico proveniente de un amplio grupo de géneros y especies vegetales usados como especia. Al menos 61 especies de
M.C. Erick Paul Gutiérrez Grijalva Dr. José Basilio Heredia Laboratorio Alimentos Funcionales y Nutracéuticos Las enfermedades crónico-degenerativas, como diabetes, cáncer y Alzheimer representan alrededor del 60% de las muertes a nivel mundial. La incidencia de estas enfermedades está relacionada con baja actividad física y bajo consumo de frutas
I.B. Rosalba Contreras Martínez Laboratorio Agricultura Protegida y poscosecha CIAD-Unidad Culiacán Niños de tercero de kínder de la Escuela de Educación Personalizada Yoliztli visitaron las instalaciones del CIAD en Culiacán para conocer el desarrollo de los cultivos en los invernaderos y así reforzar el objetivo visto en clase
