Con el fin de refrendar los lazos de cooperación científica que se han construido durante más de una década, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) celebró en conjunto con el Servicio de Investigaciones Agrícolas (ARS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) celebró el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia 2021 a través de dos eventos virtuales que tuvieron el propósito de promover la inclusión de las mujeres a la academia, así como
Académicas(os) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) participaron en el curso-taller virtual “Paquete tecnológico para el aprovechamiento del coco”, que se impartió a docentes y estudiantes de los campus regionales de Costa Chica, Región Montaña y Región Norte, de la Universidad Autónoma
El té es una bebida que ha tenido un importante papel en la vida social y cultural de las personas en todo el mundo por miles de años. Desde nuestros antepasados, las plantas se han utilizado en forma de infusiones para tratar diferentes padecimientos o
En el marco del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, en coordinación con la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se une a la
¿Conoces a alguien que no puede comer sin agregarle un toque de salsa verde o roja a su comida? De seguro en nuestras familias hay alguien con esa costumbre. Lo cierto es que las salsas forman parte de la gastronomía mexicana, considerada por la Unesco
En el marco del Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021, el Servicio de Investigaciones Agrícolas (ARS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), en conjunto con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), presenta su
Todo es veneno y nada es veneno, solo la dosis hace el veneno. Paracelso, "Padre de la toxicología". Sin duda alguna, todos hemos pasado por momentos de estrés y ansiedad por algún suceso imprevisto, problemas económicos o de salud, desastres naturales en nuestra región o, simplemente, por
Además de su delicioso sabor y su versatilidad en la gastronomía, el pimiento morrón (Bell pepper) es altamente consumido por su gran aporte nutricional. Hoy te contaremos algunos datos interesantes acerca de este alimento. La profesora Leticia Xóchitl López Martínez, investigadora de Cátedras Conacyt comisionada al
La malnutrición relacionada con ingestas deficientes de minerales tiene consecuencias en la salud pública. Una estrategia innovadora a esta problemática es la biofortificación y la introducción de las nanopartículas en la agricultura, las cuales podrían mejorar la productividad y calidad de los cultivos. Como parte de
