Los fitoquímicos son compuestos orgánicos que se encuentran presentes en las plantas. Ejemplos de fitoquímicos son los compuestos fenólicos, terpenos y alcaloides, entre otros. Estas sustancias pueden aportar diversos beneficios a la salud cuando son consumidos en los alimentos; se

Con el propósito de coadyuvar al impulso de los pequeños productores y contribuir al fortalecimiento de la economía familiar, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofreció un taller virtual sobre etiquetado nutrimental para alimentos y bebidas. Esta capacitación

La carrera de Agricultura Sustentable y Protegida de la Universidad Tecnológica de Escuinapa (Sinaloa) organizó un programa de conferencias magistrales en el marco de la semana del Técnico Superior Universitario; en la jornada de capacitación sobre cultivo de mango participaron